Чесночное масло с зеленью домашнее

Ингредиенты

сливки домашние - 500 г

чеснок - 100 шт

укроп - 1 пучок

соль - 1 щепотка

Такое масло очень простая в приготовлении и очень вкусная приправа к молодому картофелю или макаронам. Такая заготовка значительно сэкономит ваше время и силы в нужный момент... =)

Приготовление

Для приготовления масла вам понадобятся только натуральные домашние, самые жирные сливки. Кладем их блендер небольшими порциями, поскольку сразу большое количество он не осилит и масло будет жидковатым.

Взбивать каждую порцию нужно не менее 5 минут на большой скорости, после чего нужно слить образовавшуюся жидкость. Так нужно делать до тех пор, пока жидкость не перестанет выделяться. В этот момент масло должно быть мягки. Оставшуюся жидкость из него нужно отжать при помощи ложки. Твердым масло становится уже после заморозки в морозилке.

Когда масло будет готово, подготавливаем к нему начинку. Чеснок очищаем и измельчаем он не слишком мелко. Две трети укропа тоже измельчаем ножом, а одну треть оставляем крупной, для украшения масла.

Кладем чеснок, укроп и щепотку соли (только самой мелкой соли, лучше морской) в блендер к маслу и все перемешиваем до однородности на медленной скорости. После взбиваем на большой скорости пол минуты, чтобы чеснок слегка перемололся. Если снова образовалась жидкость - сливаем ее.

Дальше подготавливаем форму для замораживания. Форму можно выбрать любую по вашему желанию. Главное чтобы она свободно помещалась в морозилку и не была слишком глубокой. Застилаем форму пергаментной бумагой так, чтобы остался кусочек достаточный чтоб накрыть масло сверху.

Ложкой выкладываем масло плотно в форму. Сверху разглаживаем масло.

Укроп, который мы оставили для украшения, красиво выстилаем поверх масла. Заворачиваем пергаментную бумагу накрывая ею масло (но не приминая, чтобы бумага не приморозилась. Отправляем масло в морозилку для замораживания.