• Главная
• >
• Соусы
• >
• Сливочно чесночный соус

Сливочно чесночный соус

Ингредиенты

• сливки — 200 мл
• мука — 2 ст.л.
• чеснок — 2 зубчиков
• яйцо — 1 шт
• орех мускатный — 0,5 ч.л.
• зелень (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• специи (по вкусу)
• перец черный (по вкусу)

Нежный соус со сливками и чесноком, загущённый мукой и обогащённый рубленым яйцом. Пряный мускатный орех и свежая зелень придают ему глубину вкуса, а кусочек сливочного масла делает консистенцию особенно мягкой. Идеален к рыбе и белому мясу.

Приготовление

1. 
   1

   Прежде всего, нужно почистить и мелко нарезать чеснок. Затем положить его в сотейник или кастрюлю и поставить на плиту. Сковорода должна быть сухой.

2. 
   2

   Затем добавить немного муки и слегка ее обжарить, постоянно помешивая.

3. 
   3

   Когда мука станет немного коричневой, в сковороду влить сливки и тщательно все перемешать до получения однородной массы. Можно использовать венчик, чтобы не образовались комочки. Затем вмешать в соус измельченную зелень – укроп, петрушку, зеленый лук, а также щепотку мускатного ореха. При желании можно разнообразить соус специями по вкусу, добавить соль и перец. Варить в течение 5-7 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

4. 
   4

   Отдельно нужно отварить куриные яйца и мелко порубить их. Добавить в готовый соус и все тщательно перемешать. При желании в соус можно добавить мелко нарезанные маринованные грибы или огурчики. Нежность и эластичность соусу придаст кусочек сливочного масла, который следует бросить в горячий соус.

5. 
   5

   Подавать сливочно чесночный соус лучше всего к рыбе или белому мясу, так как он имеет пряный и одновременно нежный вкус. Такой соус можно смело брать на заметку, он всегда станет прекрасным дополнением к блюду.

Ссылка скопирована