• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Цветная капуста замороженная

Цветная капуста замороженная

Ингредиенты

• цветная капуста — 1 кг

Заморозка – отличный способ сохранить урожай на зиму. Зимой вы получите готовые блюда, как буд-то из свежих, только с грядки, продуктов.

Приготовление

1. 
   1

   Головку цветной капусты промыть. Можно замочить на 15 мин. в воде, чтоб всплыли букашки, вдруг они там прячутся. =)Разобрать каждую головку на мелкие соцветия

2. 
   2

   В кастрюле вскипятиться воду, добавить лимонную кислоту (чтоб цвет капусты остался белым). Добавить в кастрюлю соцветия, бланшировать в кипятке 3-4 мин.Если у вас много капусты, работайте частями.

3. 
   3

   Шумовкой или ситом переложите капусту из кипятка в ледяную воду. Подержите пару минут для быстрого охлаждения.

4. 
   4

   Откиньте капусту на дуршлаг, дайте стечь жидкости. Разложит соцветия на кухонном полотенце в один слой, накройте полотенцем сверху. Оставьте до полного высыхания.

5. 
   5

   Сложите соцветия капусты в полиэтиленовый пакет или другую емкость для замораживания. Отправьте в морозильную камеру в режиме “суперзаморозка” для замораживания и последующего хранения.Зимой из такой капусты можно готовить вкусные овощные супы, овощные рагу или запеканки.

Ссылка скопирована