• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Ежики

Ежики

Ингредиенты

• говядина — 800 г
• свинина — 200 г
• рис — 300 г
• лук репчатый — 2 шт
• морковь — 1 шт
• яйцо — 3 шт
• сметана — 3 ст.л.
• чеснок — 0,5 шт
• прец — 0,5 ч.л.
• соль — 1 ч.л.

Большинство рецептов ежиков с полупроваренным рисом, я решил опубликовать рецепт с рисом просто промытым.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину с говядиной в мясорубке рубим на фарш. Я взял готовый фарш (домашний 80/20). Приготовил овощи и все необходимое.

2. 
   2

   Потер морковь на терке, лук мелко порезал. Промыл рис и залил горячей водой на 2 минуты. Добавил яйца, соль и перец по вкусу.

3. 
   3

   Часть моркови и лука пустил на поджарку.

4. 
   4

   Смешал фарш с луком и морковью и рисом. В сотейнике слегка обжарил лук и морковь.

5. 
   5

   В сотейнике слегка обжарил лук и морковь. Залил воды примерно 300 мл. Затем положил в кипящий бульон мясные шарики из фарша с рисом и овощами.

6. 
   6

   Поставил тушиться на медленный огонь на 40 мин.

7. 
   7

   Когда рис забрал воду, добавил сметану.

8. 
   8

   После выключения дать потомиться еще 15 минут. Ежики готовы :) Приятного аппетита!

Ссылка скопирована