• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Ёжики с рисом

Ёжики с рисом

Ингредиенты

• Фарш свиной — 400.0 г
• Рис — 100.0 г
• Лук репчатый — 1.0 шт
• Яйцо куриное — 1.0 шт
• Бульон говяжий — 1 л
• Мука пшеничная — 3 стакан

Мясные шарики с рисом в сливочном соусе с томатной пастой. Фарш смешивают с рисом, луком и яйцом, формируют шарики, обваливают в муке и обжаривают. Затем их тушат в густом мясном соусе со сливочным маслом — получается сытное блюдо с нежной начинкой и насыщенным вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Не сложный в приготовлении рецепт. Здесь главное фарш. Он должен быть не жирный. У меня наоборот свиной и жирноватый. В таких случаях добавляют телятину или говядину. Рис промыть и сварить до почти готовности.

2. 
   2

   Теперь фарш. Луковицу очистить и перемолоть (если кусок мяса) вместе с мясом. Если уже готовый фарш у вас, то измельчить лук помельче. Добавить одно яйцо и свареный рис. Посолить и поперчить, хорошо вымешать а потом выбить. Это сделает фарш плотнее. Мокрыми руками катаем шарики-ежики и обваливаем в муке. Слегка обжариваем на подсолнечном масле и складываемвмисочку.

3. 
   3

   Займемся соусом. В 100 гр сливочного растопленного масла обжарим 3 ст л муки. Мясной бульон развести с томатной пастой и влить в кастрюльку с мукой. Теперь хорошо размешать блендером. добавить соль, специи и немного сахара. Довести по вкусу так, как вам нравится.

4. 
   4

   Теперь в горячий соус опускаем ежики и даем им закипеть. Внимание! Кастрюля должна быть антипригарная! Этот соус на муке и любит пригорать. Еще раз попробуйте на специи и все. на гарнир подходит картофель пюре, кус-кус, макароны.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована