Фруктовый торт

Ингредиенты

яйца — 3 шт
масло — 70 г
сметана — 1 стакан
разрыхлитель — 30 г
мука — 150 г
фрукты — 400 г
мята и мак — 150 г
кленовый сироп — 100 мл
сметана — 500 г
сахар — 250 г

Нежный бисквит с цукатами пропитывают кленовым сиропом и собирают со сметанным кремом и свежими фруктами — бананом, грушей и киви. Бока торта посыпают маком, а верх украшают дольками фруктов, создавая лёгкий и свежий десерт.

Приготовление

1
Итак, готовим бисквитные коржи. В моем случае коржи приготовлены с цукатами, которые придают бисквиту изюминку. Для этого нужно разделить желтки от белков, последние отправить в холодильник. Белки достаем из холодильника, взбиваем с щепоткой соли до получения крепкой пены. Далее вливаем желтки и продолжаем взбивать. Сахарный песок нужно тонкой струйкой всыпать в пену, продолжая взбивать на медленной скорости.
2
Далее просеиваем муку, добавляем ванильную эссенцию и разрыхлитель или соду. Сыпучие ингредиенты перемешиваем и также тонкой струйкой всыпаем в полученную яичную массу. Должна получиться жемчужного цвета тягучая масса, достаточно пышная. В предварительно смазанную форму выливаем тесто и выпекаем корж при температуре 170 градусов в течение 30 минут. Готовый корж проверяем спичкой в центре формы и оставляем остывать. По истечению времени, корж нужно разрезать пополам.
3
Далее готовим крем. Для этого нужно смешать сметану с сахаром до полного растворения сахара, чтобы крупинки не скрипели в зубах. Лучше конечно будет добавить сахарную пудру. При желании можно приготовить крем из взбитых сливок, творожный крем или заварной. Все варианты хороши и отлично сочетаются с фруктами.
4
Фрукты нужно нарезать дольками. В моем случае я беру банан, грушу и киви. Корж нужно пропитать заранее приготовленной пропиткой. Это может быть вода с сахаром или медом, а также любой сироп. Я беру кленовый. Итак, пропитываем корж и смазываем кремом. Поверх можно выложить кружочки банана. Затем снова кладем корж, пропитываем и смазываем кремом. Верхушку украшаем нарезанными фруктами – киви и груша. Бока торта нужно также смазать кремом и посыпать маком, получается очень вкусно.
5
Торт можно также украсить различными ягодами. Десерт станет еще более вкусным, если залить фрукты желе или украсить их взбитыми сливками. В нашем случае обошлись фруктами. Торт получается свежим, вкусным, просто замечательным. Готовьте с удовольствием!