• Главная
• >
• Супы
• >
• Грибной суп из белых замороженных грибов

Грибной суп из белых замороженных грибов

Ингредиенты

• грибы белые замороженные — 400 г
• морковь — 2 шт
• лук — 2 шт
• крупа манная — 1 ст.л.
• картофель — 4 шт
• вода — 3,5 л
• масло сливочное — 50 г
• зелень — 1/2 пучок
• соль (по вкусу)
• сметана (по вкусу)

Ароматный суп из белых грибов с картофелем и морковью, загущенный манной крупой. Замороженные грибы отвариваются в насыщенном бульоне, а обжаренные овощи придают блюду глубину вкуса. Манка делает суп более сытным и придаёт ему нежную консистенцию — подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Приготовление

1. 
   1

   Достаем из морозильной камеры грибы. Я обычно их после сбора режу на куски и отвариваю, а только потом замораживаю. Поэтому такие грибы можно сразу бросать в кипящую воду и варить. На маленьком огне грибы варятся около 20 минут.

2. 
   2

   За это время помоем и начистим картофель, нарежем его и положим в грибной отвар.

3. 
   3

   Также очищаем и мелко режем луковицу. Потом на растопленном сливочном масле обжариваем ее до золотистого цвета. Далее морковку чистим, трем на терке с крупными отверстиями и также обжариваем на сливочном масле. Когда картошка сварится до готовности, добавляем обжаренные морковь и лук. В грибной суп добавляем соль по вкусу, специи и варим еще около пяти минут.

4. 
   4

   Затем столовую ложку манной крупы, медленно сыпем в суп, интенсивно размешивая, чтобы не образовывались комочки. Манка придаст супу пикантный вкус и сделает его более сытным. После закипания провариваем его еще три минуты и суп готов. В тарелки с грибным супом добавляем зелень и сметану.

Ссылка скопирована