Капусняк

Поделиться Печать

Ингредиенты

• бульон — 1,5 л
• картофель — 3 шт
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• капуста квашеная — 0,5л банка
• пшено — 150 г
• сметана — 400 г

Этот наваристый густой зимний суп характерный для прикарпатского региона.Его, как и борщ, передают из поколения в поколение.В каждой семье, у каждой хозяйки свой фирменный.Я хочу поделиться, как его делала моя бабушка, мама,как делаю я и мои дети.

Приготовление

1. 
   1

   Капусту ставим вариться до такого состояния, какое предпочитаете вы и ваша семья.

2. 
   2

   Картофель чистите, моете и разрезаете на 2 части.

3. 
   3

   Пшено тщательно промываете.

4. 
   4

   В бульон опускаете картофель и пшено.Варите до готовности.

5. 
   5

   Вареный картофель разминаете вилкой в пюре. Если останутся крупинки, нормально. Они не испортят вкус.

6. 
   6

   Зажариваете лук и морковь.В конце жарки вливаете сметану.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!