Капустняк из квашенной капусты с пшеном

Поделиться Печать

Ингредиенты

• бульон мясной — 1,5 л
• картофель — 3-4 шт
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• свекла — 1 шт
• пшено — 4 ст.л.
• томатный соус — 1 ст.л.
• сметана (для подачи)
• соль,перец (по вкусу)
• квашеная капуста — 300 г

Капустняк национальное украинское и польское блюдо из квашеной капусты, рецепт приготовления которого напоминает русские щи.Капустняк могут готовить по-разному: на мясном бульоне, постный, с сушеными грибами или со шкварками, но главным ингредиентом является квашеная капуста.К капустняку добавляют пшено, реже рис.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим заправку для капустняка. Лук,морковь и свеклу мелко порубим и обжарим со столовой ложкой томатного соуса.

2. 
   2

   В готовый бульон кладем квашенную капусту и две целые картофелины.Когда они сварятся их надо будет растолочь в пюре и положить назад с суп для густоты.

3. 
   3

   Через 20-30 минут кладем нарезанный соломкой картофель.

4. 
   4

   Пшено помоем и добавим в суп,когда картофель сварится до полуготовности.

5. 
   5

   Когда сварится пшено,суп готов!

6. 
   6

   Готово! Подаем с зеленью и сметаной.