• Главная
• >
• Супы
• >
• Капустняк с пшеном

Капустняк с пшеном

Ингредиенты

• Свинина на косточке — 400 г
• Картофель — 8 шт
• Капуста белокочанная квашеная — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лавровый лист — 3 листика
• Пшено — 3-4 ст.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Вкусный капусняк на обединый стол

Приготовление

1. 
   1

   Берем кастрюлю, вливаем в неё 3,5 л воды, выкладываем промытое мясо целиком и отправляем на огонь. Доводим бульон до кипения, снимая пену и уменьшаем огонь и варим 40мин.

2. 
   2

   Вынимаем мясо, отделяем его от кости, режим на кусочки. Бульйон процеживаем и снова ставим на огонь.

3. 
   3

   Картофель чистим, режим на кусочки и бросаем в бульйон вместе с кусочками мяса. Варим 20мин.

4. 
   4

   Добавляем промытое пшено.

5. 
   5

   Квашеную капусту промываем и выдавливаем лишнюю воду. Добавляем квашеную капусту, лавровый лист и варим на среднем огне помешивая, до готовности пшена.

6. 
   6

   Теперь лук измельчаем, морковку натираем на тёрке и выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук с морковкой до румяности лука и добавляем томатную пасту и немного воды. Всё хорошенько перемешиваем, доводим до кипения.Томим зажарку на медленном огне до загустения. Зажарку отправляем в капусняк, солим, перчим и добавляем мелко рубленную зелень укропа. Перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и снимаем кастрюлю с огня. Даем капустняку с пшеном настояться минут 20-30 и подаем к столу.

7. 
   7

   Готово! Капусняк готов.

Ссылка скопирована