Картофель с курицей в банке

Ингредиенты

Картофель - 6 шт

Морковь - 1 шт

Лук репчатый - 1 крупная луковица или 2 мелких

Куриные бедрышки - 2 шт

Соль, черный молотый перец - по вкусу

При приготовлении в банке всё тушится в собственном соку, без добавления воды, наверное поэтому вкус получается такой насыщенный.

Приготовление

Чтобы приготовить это блюдо понадобятся обычные стеклянные банки, я обычно использую литровые и поллитровые, банки должны быть чистые, без этикеток и обязательно абсолютно сухие (в данном случае нужны 2 банки). Куриные части для приготовления с картофелем выбираем пожирнее – бедра, голени или крылья. Грудка тут не подойдет, её тоже очень вкусно готовить в банке, но отдельно, на гарнир её жира и сока не хватает. Итак, куриные части моем, посыпаем солью и перцем и даем немного полежать в таком виде (недолго, пока будем подготавливать овощи).

Картофель и морковь моем и чистим, лук чистим.

Лук некрупно нарезаем и примерно третью часть откладываем. Морковь нарезаем небольшими тонкими дольками. На дно банок выкладываем большую часть нарезанного лука, на него морковь. Овощи распределяем по банкам примерно равномерно.

Картофель нарезаем ломтиками (или кубиками, как больше нравится).

Раскладываем картофель по банкам, банки должны быть заполнены приблизительно на половину.

Добавляем соль и черный молотый перец, немного встряхиваем банки, чтобы специи распределились по овощам. Сверху на картофель выкладываем оставшийся лук.

Затем на овощи кладем куриные бедрышки - по одному в каждую банку (при этом в банке обязательно должно оставаться пустое место сверху) и закрываем банки кусочками фольги или металлическими крышками. Ставим банки на сковороду и отправляем в холодную духовку на медленный огонь и забываем про них примерно на полтора часа.

Через это время духовку выключаем, но банки не достаем, а даем им немного остыть в духовке (при резкой смене температур банка может лопнуть). После чего извлекаем банки с курицей и картофелем.