• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Консервированные овощи Лето в банке

Консервированные овощи Лето в банке

Ингредиенты

• Помидор — 1.5 кг
• Огурец — 0.5 кг
• Чеснок — 5 шт
• Перец сладкий болгарский — 1 шт
• Перец горький — 1 шт
• Лавровый лист — 3 шт
• Листья вишни — 5 шт
• Соль — 50 г
• Уксус — 70 мл
• Сахар — 50 г
• Вода — 3,5 л
• Укроп (по вкусу)

Я считаю, что овощи следует кушать круглый год. Но что делать, если покупать их зимой очень дорого? Выход есть – заранее консервировать их летом! Получается вкусно и полезно, таким образом вы сохраняете все дары лета на зиму. Мне очень нравится этот рецепт, его особенность в добавлении вишневых листиков. Если добавить такие листики, они дадут соленьям замечательный аромат и увеличат стойкость.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления почистить и помыть чеснок

2. 
   2

   Помыть и нарезать перец сладкий и перец горький

3. 
   3

   На дно простерилизованной банки положить перец сладкий, горький, чеснок, листья вишни

4. 
   4

   Промыть зонтики укропа и тоже положить в банку

5. 
   5

   Помыть огурцы и срезать хвостики с двух сторон

6. 
   6

   Положить в банку

7. 
   7

   Помидоры помыть, плотно сложить в банку. Сверху положить лавровые листики. Залить в банку кипяток (1.7 л), прикрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. После слить воду с помощью крышки с дырками

8. 
   8

   Тем временем делаем маринад. Кипятим в кастрюле остальные 1.7 литра воды, добавляем соль, сахар, в конце уксус

9. 
   9

   Заливаем горячим маринадом банку до краев

10. 
    10

    Крышку стерилизуем (кипятим 5 минут) и закатываем банку

11. 
    11

    Готово! Переворачиваем и укутываем одеялом на двое суток. Потом отправляем в темное холодное место

Ссылка скопирована