• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Капуста квашенная в банке

Капуста квашенная в банке

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Капуста белокочанная — 2 кг

Квашеную капусту можно приготовить различными способами, например в бочке, под гнетом, или в банке. Классика жанра, быстро, просто и всегда отличный результат.

Приготовление

1. 
   1

   Продукты приготовьте. Также приготовьте банку.

2. 
   2

   Сначала нашинкуйте тонко-тонко капусту. Помните руками.

3. 
   3

   Натрите на крупной терке морквинку.

4. 
   4

   Перемешайте овощи с солью и сахаром. И оставляем на 15 минут, чтобы капуста пустила сок.

5. 
   5

   Теперь самый важный момент. Берем руками капусту и трамбуем в банку плотно, так чтобы места свободного не было. И вы увидите, как сок будет покрывать капусту. Так набейте до самого верха. Накройте марлей и оставьте в тепле забродить на пару дней. Но, каждый день длинной деревянной палочкой до самого дня банки пронизывайте капусту. Готовность можно определить по характерному запаху и вкусу.

6. 
   6

   Готово! Достаем из банки капусту, сок не сливаем, он очень полезный, поливаем маслом и украшаем зеленым луком. Угощаем!

Ссылка скопирована