Рассольник в банке
Ингредиенты
- лук — 1 кг
- морковь — 1 кг
- уксус 6% — 100 мл
- растительное масло — 1 стакан
- белые грибы — 4-5 шт
- свежие огурцы — 3 кг
- перловая крупа — 2 стакана (не вареная)
- сахар — 150 г
- соль — 4 ст.л.
- укроп сухой — 2 ст.л.
- лавровый лист,перец горошком (по вкусу)
Почти готовый рассольник!Добавляем в бульон с вареной картошкой и все! Гарнир и закуска!
Приготовление
-
1Перловку замачиваем на ночь. Промываем и варим до готовности.Лук и белые грибы мелко шинкуем. Морковь и огурцы трем на крупной терке.Пассеруем лук и морковь на масле до изменения цвета. Лук станет прозрачным,а морковь оранжевой.Добавляем огурцы и белые грибы,доводим до кипения и варим 30 минут
-
2Кладем в кастрюлю вареную перловку,специи и варим еще 5 минут.
-
3Готово! Вливаем уксус,размешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам и закатать.Перевернуть банки крышками вниз и укутать до полного остывания.
