Картофельные оладьи со сметанно-икорным кремом
Ингредиенты
Картофель отварной (толченый) - 250 г
Кефир - 100 г
Яйцо - 1 шт
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Мука - 2 ст.л.
Сметана 20-25% жирности - 100 г
Икра красная - 1-1,5 ст.л.
Масло растительное рафинированное - для жарки
Лук зеленый - для украшения
Вкуснейшая закуска для любого праздничного стола.
Приготовление
Толченый картофель немного остудить. Добавить сырое яйцо и кефир или ряженку.
Хорошенько перемешать до однородной массы. Посолить и поперчить. Добавить просеянную муку и еще раз хорошо массу перемешать.
На разогретой сковороде с растительным маслом пожарить небольшие картофельные оладьи обычным способом, до румяной корочки с обеих сторон. Дать остыть.
К сметане добавить красную икру, перемешать.
На каждый оладушек выложить по ложке сметанно-икорного крема, сверху украсить измельченным зеленым луком.Приятного аппетита!
