Картофельные палочки

Ингредиенты

картофель — 5 шт
мука пшеничная — 250 г
яйца куриные — 1 шт
масло сливочное — 200 г
кунжут или тимьян — 5 ст.л.
соль — 3 ч.л.

Эти палочки - самый отличный вариант закуски к пиву или белому вину. Готовятся они очень просто, а главное быстро. Попробуйте и убедитесь сами=)

Приготовление

1
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось (но не растаяло!).
2
Смешиваем в миске муку со сливочным маслом при помощи вилки. А точнее растираем эти компоненты вместе до однородности.
3
Картофель очищаем от кожуры и порезав на кубики варим до полной готовности. Когда картофель свариться, сливаем с него воду и превращаем в пюре. Пюре солим и ставим остывать до комнатной температуры.
4
Когда пюре остынет, кладем его к муке с картофелем.
5
Дальше руками замешиваем тесто. Тесто должно получиться однородным и не липнуть к рукам. При необходимости подсыпайте муку, чтобы тесто не липло.
6
Когда тесто будет готово, скатайте его в шарик и оберните пищевой пленкой. Положите тесто на нижнюю полку холодильника примерно на пол часа.
7
Достаньте тесто. Стол присыпьте мукой и, при необходимости, тесто тоже. Раскатайте тесто в лист толщиной примерно в сантиметр. Нарежьте тесто длинными полосками, но не длиннее семи сантиметров. При этом ширина полосок зависит полностью от ваших предпочтений.
8
Форму для выпекания или просто чугунную сковородку застелите пергаментной бумагой. Палочки выложите на бумагу рядом. Они не будут расползаться или подниматься. Яйцо взбейте в пену и смажьте им палочки.
9
Поверх яйца посыпьте палочки кунжутом или тимьяном. Выпекайте палочки порциями. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте палочки до 15 минут! Они на первый взгляд будут мягкими и сырыми, но это не так. Остывать их оставляйте на воздухе. После кладите в духовку следующую порцию.
10
Готово! Подавать эти палочки нужно теплыми или холодными. В качестве соуса самым лучшим вариантом будет горчица, причем острая. Такие палочки буду отличной закуской к пиву или другому спиртному. Приятного вам аппетита! =)