• Главная
• >
• Салаты
• >
• Картофельный салат с огурцами и морковью

Картофельный салат с огурцами и морковью

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Огурец соленый — 1 шт
• Лук репчатый — 1/4 головки
• Сметана — 2 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)

На удивление вкусный салат оказался.

Приготовление

1. 
   1

   Отвариваем до готовности картофель в мундире и морковь. Обдаем овощи холодной водой и даем им остыть. Конечно, это лучше сделать заранее.

2. 
   2

   Затем очищаем картофель и нарезаем его довольно крупными кусочками.

3. 
   3

   Морковь тоже очищаем и нарезаем полукружочками (толстенькими).

4. 
   4

   Смешиваем нарезанные картофель и морковь в глубокой миске.

5. 
   5

   Далее берем соленый или маринованный огурчик и репчатый лук. Луковицу чистим, если она крупная, то берем примерно четверть (около 50 грамм). Вместо репчатого лука, и даже лучше его, подойдет лук-порей.

6. 
   6

   Огурец нарезаем крупными дольками и слегка отжимаем от лишней жидкости. Добавляем его к картофелю и моркови.

7. 
   7

   Лук нарезаем тоненько.

8. 
   8

   Нарезанный лук добавляем к остальным ингредиентам.

9. 
   9

   Затем добавляем в салат соль и черный молотый перец. Так как в салат входит соленый огурец, то соли кладем совсем немного.

10. 
    10

    Ну и наконец добавляем пару столовых ложек сметаны (можно заменить майонезом, но если заправляем майонезом, то соль в салат не добавляем).

11. 
    11

    Салат хорошо перемешиваем, затем охлаждаем минут пятнадцать в холодильнике.

12. 
    12

    Готово! Подаем салат с черным хлебом. Салат получается сытный, вполне заменит легкий ужин.

Ссылка скопирована