• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из жареных огурцов

Салат из жареных огурцов

Ингредиенты

• огурцы — 3 шт
• морковь — 1 шт
• соевый соус — 1 ст.л.
• уксус винный — 1 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• кориандр — 1/2 ч.л.
• масло растительное — 3-4 ст.л.
• соль (по вкусу)
• перец красный (по вкусу)

Необычный салат, где огурцы теряют привычную хрусткость и становятся мягкими, слегка сладковатыми. Жарка с чесноком и острыми специями придаёт им глубокий вкус, а соевый соус с винным уксусом создают пикантную заправку. Морковь добавляет сладость и контрастную текстуру.

Приготовление

1. 
   1

   Огурцы помойте. Обсушите полотенцем или салфеткой. Затем порежьте (вдоль) тонкими брусочками. Слегка присолите в миске. Оставьте так на некоторое время.

2. 
   2

   Очистите морковь. Также обсушите ее. Затем накрошите соломкой (не сильно тонкой).

3. 
   3

   Через некоторое время, слейте сок с огурцов. Затем слегка отожмите овощи. Обжарьте их на раскаленном масле (растительном, оливковом) минуты две-три. Потом зубчик чеснока выдавите через пресс. Добавьте к огурцам. Перемешайте и жарьте еще какое-то время (но не более трех минут!). Снимите с огня.

4. 
   4

   Возьмите салатник. Там смешайте поджаренные огурцы с морковью. Затем залейте овощи соевым соусом. Добавьте уксус, перец красный и молотый кориандр. Все это тщательно перемешайте.

5. 
   5

   Дайте постоять салату десять минут и подавайте на стол.

Ссылка скопирована