Главная
>
Салаты
>
Салат из печени с огурцом

Салат из печени с огурцом

Ингредиенты

Яйцо — 3 шт
Свежий огурец — 2 шт
Для домашнего майонеза: Желток — 1 шт
Растительное масло — 200 мл
Соус Вочестер — 0,5 ч.л.
Зеленый лук (по вкусу)
Соль и сахар (по вкусу)
Лимонный сок — 1 ч.л.
Печень куриная — 300 г

Все вкусное просто. Так и с этим салатом. Я уже давно заметила, чем меньше составляющих у салата тем вкуснее он сам. Не знаю есть ли такое сочитание продуктов у салатов в инете, я его слепила из того что было в холодильнике. Получилось очень вкусно.

Приготовление

1
Отварите в подсоленной воде печень куриную. Советую вымочить ее в молоке перед варкой минут 30. Это даст вам 100% уверенность, что она горчить не будет в салате. На варку печени уйдет минут 15 после закипания. Воду слить, печень просушить. Свежий огурец очистить от кожуры, нарезать соломкой. Если огурец с крупными семенами- семена вынять. Зелень нарезать меленько. Отварные яйца нарезать кубиком. В миску сложить порезанные продукты.
2
Приготовьте соус: Для этого сложите в блендер желток яйца, щипку соли, сахара, лимонный сок и пару капель соуса Вочестер. Взбейте. После введите 1 ст. ложку масла, взбейте, снова ст. ложку масла и снова взбейте. Так у вас уйдет около 0,5 стакана масла. В конечном итоге у вас получится густой майонез желтого цвета.
3
Готово! Если у вас не получилось- значит влили все масло сразу. Переложите неправильный майонез в миску, вымыть блендер, поместите туда снова 1 желток и соль, сахар, взбейте. После введите 1 ст. ложку растительного масла и взбейте. А уже потом вводите по ст. ложке неправильный майонез и взбивайте. Так можно исправить то, что не вышло. Заправьте полученным соусом салат. Я уже не солила. Подавать сразу.