Картофельный салат с орехами и зеленью
Ингредиенты
- Картофель — 4 шт
- Уксус — 1 ст.л. (яблочный)
- Лук красный — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец черный — 1/2 ч.л. (молотый)
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Орехи грецкие — 50 г
- Укроп — 40 г
- Кинза — 40 г
Этот картофельный салат – сытный, калорийный и постный. Рецепт подойдет для тех, кто соблюдает пост. Главным по содержанию калорий здесь выступает грецкий орех. Грецкий орех очень полезный продукт и придает пикантность многим блюдам. Однако здесь главное не переборщить, он все-таки довольно калорийный.
Приготовление
-
1Для приготовления картофельного салата с орехами и зеленью ставим вариться картофель в мундирах. Нарезаем мелко лук, ошпариваем его кипятком и затем воду сливаем. -
2Измельчаем в блендере зелень, грецкие орехи и чеснок. -
3Лук и измельченную массу перекладываем в глубокую емкость, добавляем яблочный уксус и перемешиваем. Сюда же добавляем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Солим, перчим, заправляем оливковым маслом и перемешиваем. -
4Картофельный салат с орехами и зеленью должен настояться 5-10 мин и можно подавать на стол.
