• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с орехами

Пирожки с орехами

Ингредиенты

• масло сливочное — 60 г
• масло растительное — 60 мл
• мука — 250 г
• сахар — 150 г
• фундук — 100 г
• сливки — 100 мл
• мед — 1 ст.л.

Пирожки с хрустящей ореховой начинкой из карамелизованного фундука со сливками и мёдом. Тесто получается мягким и воздушным благодаря масляной основе и водяной бане. Начинка — густая, сладкая с горьковатыми нотками каштанового мёда.

Приготовление

1. 
   1

   Вскипятим в кастрюле воду. Поставим сверху миску. Положим в миску сливочное масло и немного растительного масла. Помешиваем до тех пор, пока не растопится. Добавим теплую воду, кофейную ложечку сахара и снимаем миску с водяной бани. В эту смесь вмешаем стакан муки (получается мягкое тесто). Накрываем тесто сверху тарелкой и оставим немного постоять.

2. 
   2

   Для начинки - растопим сахар. Фундук порубить не слишком мелко, добавить к сахару и еще немного поджарим на сковороде. Вливаем сливки, подержим на огне, пока они не выпарятся. Теперь добавляем ложку рома и ложку меда. Мед по рецептуре должен быть каштановый, горький.

3. 
   3

   Теперь нужно раскатать тонким пластом тесто. Вырезаем стаканом кружочки. На каждый кружочек кладем начинку.

4. 
   4

   Лепим пирожки в виде полумесяца. Выкладываем на противень.

Ссылка скопирована