• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кекс Вишня в шоколаде

Кекс Вишня в шоколаде

Ингредиенты

• Яйцо — 3 шт
• Масло сливочное — 100 г. в тесто 30 г. в глазурь
• Сахар — 1 стакана в тесто 3 ст.л. в глазурь
• Какао порошок — 2 ст.л. в тесто 4 ст.л. в глазурь
• Сода — 1 ч.л.
• Вишня свежая без косточек — 200 г
• Молоко — 4 ст.л.
• Мука — 2 стакана
• Кефир или простокваша — 1 стакан

Кекс с насыщенным шоколадным вкусом и вишневой кислинкой. Самое время печь в сезон вишни.

Приготовление

1. 
   1

   Из вишен удаляем косточки.

2. 
   2

   Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем по одному яйца и взбиваем. Затем льем кефир, на него соду(гасить не надо) в кефире есть молочная кислота. В конце какао и мука.

3. 
   3

   В тесто кладем вишни.

4. 
   4

   Выливаем тесто в форму и ставим в духовку. разогретую до 170-175 градусов . Печем до "сухой спички". На это уходит минут 45. Печь можно в любой форме. Если взять форму для пирога, то получится уже пирог с вишней.

5. 
   5

   Пока кекс-пирог печется, сварим шоколадную глазурь. Для этого в посуду с антипригарным покрытием кладем: какао-порошок, сахар, молоко и сливочное масло. Количество каждого из компонентов указано в ингредиентах. Включаем небольшой огонь и помешивая доводим до однородной массы. Даем прокипеть минуту-две и готово. Проверено: если просто растопить готовый шоколад, вкус будет тот же. Так что выбирайте - можно сварить глазурь, можно растопить на водяной бане шоколад.

6. 
   6

   Готовый кекс вынимаем из формы и даем ему немного остыть.

7. 
   7

   Поливаем шоколадом.

8. 
   8

   Готово! Разрезаем.

Ссылка скопирована