Клубничный джем
Ингредиенты
клубника свежая - 2 кг
сахар - 1,6 кг
Сладкий, ароматный, клубничный джем.
Приготовление
Приготовим продукты.
Клубничку тщательно вымыть.
Отделить хвостики.
Засыпать сахаром, перемешать. Дать пустить сок. Я на долго не оставляю, примерно 30-40 минут.
В блендер частями сложить клубнику с соком. Пюрировать.
Клубничное сладкое пюре перелить в кастрюлю с толстым дно, желательно нержавейку.
Ставим на средний огонь и варим 20-30 минут.
Снимаем пену.
Разливаем по чистым стерильным баночкам, накрываем крышкой и закатываем ключом. Переворачиваем вверх дном до полного остывания.
Готово! Хранить в прохладном месте (погреб, кладовая). Клубничный джем готов!