• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Клубнично-цитрусовый джем

Клубнично-цитрусовый джем

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт
• Сахар — 5-6 ст.л.
• Яблоко любое — 2-3 шт
• Клубника — 2 кг

Джем звучит по английски. Это вид варенья, который по консистенции напоминает уваренное пюре. Цитрусовые дают новый вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Клубнику вымыть от песка. Удалить хвостики и порченные ягоды.

2. 
   2

   Прокрутите клубнику на мясорубке или измельчите блендером.

3. 
   3

   Клубничную массу перелить в кастрюлю с толстыми стенками. Ставим на огонь и варим без ничего до уваривания массу где-то на 50%. Когда масса уварится, добавьте в нее измельченное на терке яблоко. Варим до мягкости яблока. Яблоко даст объем и массу джему, ибо мы не кладем в джем ни загустителей, ни крахмала.

4. 
   4

   У вас должна получиться однородная масса. Яблоко очень быстро становится мягким. Натрите на терку цедру 1 апельсина. После, апельсин разделить на 2 половинки и выдавить сок. Сок влить в джем и добавив сахар по вкусу варить джем до загустения(джем уварится, станет гуще, но не ожидайте, что он будет резаться ножом).

5. 
   5

   Разлейте джем по баночками и подайте к столу.

6. 
   6

   Готово! Вкусный джем готов. Джем можно заготовить на зиму. Разлейте его в стерильные банки и закройте крышками(закатайте). Можно джем хранить в банках с крышками твист-офф, но такие банки следует тоже простерилизовать.

Ссылка скопирована