Компот из черноплодной рябины
Ингредиенты
- черноплодная рябина — 500 г
- сахар — 450-500 кг
- вода — 1 л
Глубокий терпкий компот из черноплодной рябины с насыщенным вкусом и полезными свойствами. Ягоды раскрывают свой характер при длительной варке — напиток становится богаче и ароматнее. Готовится в два этапа и требует терпения, но результат того стоит.
Приготовление
-
1Ягоды черноплодной рябины следует очистить. Затем промойте ее несколько раз под проточной водой (теплой). Подготовьте также другие фрукты и ягоды, которые вы еще используете для приготовления комбинированного компота.
-
2Банки простерилизуйте и обсушите. Затем подготовленные ягоды насыпьте в банки. Много не сыпьте, а то напиток будет иметь не особо приятный вкус, всего 13 объема банки. Самое время положить другие ягоды или фрукты, если у вас они есть.
-
3Далее будет два варианта компота. Можно просто приготовить сахарный сироп (450 грамм – 1литр воды). После чего залить им ягоды. Закрыть крышками и перевернув кверху дном, укутать банки до полного остывания. Это короткий, однако, не лучший вариант. Есть другой, но он более длительный.
-
4Сначала следует закипятить воду. Потом этим кипятком залить ягоды. Не забудьте замерять объем воды. Затем вылейте компот вместе с ягодами в кастрюлю. Закипятите все это, дождитесь, пока ягоды полопаются, только после этого насыпьте сахара. Прокипятите до его полного растворения (минут 5-10). Далее залейте компот обратно в банки. Потом их сразу же закатайте. Можно закрыть крышками, которые закручиваются. Переверните и укутайте. Остывшие банки отнесите в хранилище консервации. Такой компот будет готов через 4 недели.
