• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Сироп из черноплодной рябины на зиму

Сироп из черноплодной рябины на зиму

Ингредиенты

• Сахар — 1.5 кг
• Лимонная кислота — 50 г
• Листья вишни — 100 шт
• Черноплодная рябина — 2 кг
• Вода — 2 л

Сироп готовим из рябины, но вкус у него ярко-вишневый. Перед употреблением этот сироп надо разводить водой, так как он очень концентрированный получается (1 стакан сиропа на 2 литра кипяченой воды или по вкусу).

Приготовление

1. 
   1

   Первым делом черноплодную рябину обрываем с гроздей и хорошо промываем.

2. 
   2

   Листья вишни промываем.

3. 
   3

   Далее укладываем в таз или в большую миску слоями - слой ягод рябины, слой листьев. Ягод рябины на каждый слой берём примерно 1/5 часть от общего количества, листьев - 1/4 часть.

4. 
   4

   Всего делаем четыре слоя ягоды-листья.

5. 
   5

   Последний слой - последняя часть ягод.

6. 
   6

   Далее разводим лимонную кислоту в двух литрах воды, кипятим и заливаем ягоды и листья этим раствором. Накрываем таз крышкой и настаиваем двое суток.

7. 
   7

   За это время ягоды рябины отдадут сок.

8. 
   8

   Затем процеживаем ягоды, в получившийся настой добавляем сахар и доводим до кипения. Ягоды и листья выбрасываем (но можно сложить их в трехлитровую банку и залить водкой, в ягодах остается сок и будет вполне приличная настойка=) ). Кипятим пока не пропадет розовая пенка.

9. 
   9

   Получившийся сироп сразу же закатываем в стерилизованный банки.

10. 
    10

    Готово! Из указанного количества продуктов получилось около 3х литров вкуснейшего и ароматнейшего сиропа. Готовить его гораздо быстрее чем описывать этот процесс (ну не считая времени на настаивание). Перед употреблением разводим сироп кипяченой водой, также неплохо добавить ложечку сиропа в чашку чая или кофе.

Ссылка скопирована