• Главная
• >
• Напитки
• >
• Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов

Ингредиенты

• груши — 60 г
• чернослив — 60 г
• курага — 60 г
• изюм — 50 г
• яблоки — 60 г
• вода — 1-1,5 л
• сахар — 120-150 г
• лимонная кислота (по вкусу)

Напиток из смеси сухофруктов — груш, яблок, чернослива, кураги и изюма. Варится слоями: сначала твёрдые фрукты, потом более нежные, в конце добавляется лимонная кислота. После остывания компот становится ароматным и сладким с лёгкой кислинкой.

Приготовление

1. 
   1

   Промойте все сухофрукты в прохладной воде, не менее 4-5 раз. Переберите, чтобы не было плесени и гнилых фруктов. Можно использовать все сочетания сушеных фруктов, которые у вас будут. Яблоки сушеные можно, если хотите разрезать и вытащить серединки (косточки и перегородки), а с груш лучше удалить косточки и черенки. Изюм для компота выбирайте белый, без песка и косточек.

2. 
   2

   Потом вскипятите воду. Положите в нее сахар, помешивайте пока он не раствориться весь.

3. 
   3

   Затем засыпьте яблоки с грушами. Варите от 10 до 15 минут, пока они варятся. Их можно варить и дольше (от 20 до 40 минут), когда они сварятся, компот нужно будет просто процедить.

4. 
   4

   Далее добавьте к этим сухофруктам следующую партию, если есть чернослив и курагу. Варите еще 8 минут. После этого киньте изюм, курагу, и варите минут 5 (максимум). Огонь должен быть слабым на протяжении всего времени варки компота. В самую последнюю очередь положите лимонную кислоту.

5. 
   5

   Выключите огонь и дайте настояться компоту. Он должен остыть, чтобы сухофрукты полностью отдали свой аромат и вкус воде.

Ссылка скопирована