• Главная
• >
• Напитки
• >
• Компот из черешни

Компот из черешни

Ингредиенты

• вода — 2 л
• черешни — 6-8 кг
• сахар — 3 ст.л.
• лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Летний компот из свежей черешни с приятной кислинкой лимона. Ягоды заливают несколько раз кипятком, чтобы они сохранили упругость и яркий вкус, а затем заливают сахарным сиропом и закатывают. Получается ароматный напиток, который хорошо хранится и освежает в холодном виде.

Приготовление

1. 
   1

   Ягоды черешни переберите, тщательно просматривая каждую ягодку. Не допускайте попадания порченых, битых, а также червивых ягод в компот. Помойте черешню в дуршлаге. Удалите хвостики.

2. 
   2

   Подготовьте банки. Заранее простерилизуйте их и обсушите. Затем чистую, перебранную ягоду засыпьте в банки. Насыпьте чуть меньше половины (1/3 банки). Однако, если вы любите много ягод в компоте, а не сам сироп, можно насыпать и больше.

3. 
   3

   Воду закипятите. Горячей водой залейте черешню в банках и накройте крышками. Вода должна остыть на столько, чтобы вы могли взять банку руками. Слейте этот сироп назад в кастрюлю. Снова закипятите и опять залейте ягоды. Подержите их еще минут пятнадцать-двадцать так, а потом слейте сироп в кастрюлю в очередной раз.

4. 
   4

   Теперь добавьте в кипящий сироп сахар, и пусть растворяется. Как только он раствориться полностью, киньте лимонной кислоты и снимите кипящий сироп с огня. Черешню залейте сиропом и закатайте. Компот переверните, и укутайте на сутки. Храните в сухом и прохладном месте, как и всю иную консервацию.

Ссылка скопирована