• Главная
• >
• Напитки
• >
• Компот из ягод

Компот из ягод

Ингредиенты

• вода — 2,5 л
• сахар — 150-200 г
• лимонная кислота (по вкусу)
• ягоды — 2-3 кг (малина, смородина, крыжовник, черника)

Освежающий напиток из смеси ягод, который легко готовится в банках без стерилизации. Ягоды настаиваются в кипятке, затем заливаются сахарным сиропом и закатываются — такой способ сохраняет яркий вкус и аромат свежих ягод. Идеален для летних заготовок.

Приготовление

1. 
   1

   Хорошо вымойте стеклянную посуду под компот. Если вы взяли 3-х литровые банки, тогда залейте их кипятком (неполным стаканом). Прикройте крышками и оставьте так стоять. Для того, чтобы банка на треснула кипяток обычно заливают тонкой струей вниз по столовой ложке.

2. 
   2

   За то время, пока банки остывают, промойте хорошо ягоды. Если вы взяли клубнику, черешню и вишню, удалите листочки и веточки с этих ягод. Если черную и красную смороду, тогда веточки. Малину достаточно просто перебрать, она слишком нежная, чтобы ее мыть. Поступите также и с остальными ягодами. Потом вылейте воду из банок, и насыпьте ягод треть или даже четверть банки. Это идеальная пропорция ягод, чтобы компот получился вкусным и ароматным.

3. 
   3

   Приготовьте кипяток. Этой водой залейте ягоды. Оставьте их настаиваться пятнадцать минут, накрыв банки крышками.

4. 
   4

   Слейте воду, закипятите и добавьте сахара. Горячим сиропом залейте снова ягоды и закатайте. Банки в этом случае стерилизовать не нужно, а просто перевернуть и укутать. А, если вы готовите компот-ассорти из малины и земляники, тогда залив ягоды сразу сахарным сиропом, потом их нужно простерилизовать. Потом отправьте компот в место хранения.

Ссылка скопирована