• Главная
• >
• Напитки
• >
• Компот из абрикос

Компот из абрикос

Ингредиенты

• абрикосы — 2-3 кг
• сахар — 250 г
• вода — 1,5-2 л
• лимонная кислота (по вкусу)

Летний напиток из спелых абрикосов с нежным сладким вкусом и красивым янтарным цветом. Плоды отдают сиропу свой аромат и сладость, а лимонная кислота добавляет лёгкую свежесть. Такой компот хорошо хранится и идеален для жаркого дня.

Приготовление

1. 
   1

   Компот можно готовить как из половинок абрикос, так и из целых плодов. Абрикосы аккуратно разделите на две половинки. Удалив косточки, вымойте абрикосы в воде (холодной).

2. 
   2

   Потом уложите абрикосы в подготовленные (стерилизованные) банки. Потом следует закипятить воду, и приготовить сахарный сироп. Для этого нужно, что необходимое количество сахарного песка растворилось полностью в кипящей воде.

3. 
   3

   Затем просто залейте абрикосы кипятком и оставьте на двадцать минут. Когда плоды отдадут свой цвет и вкус сиропу, слейте его и прокипятите снова. Можно не оставлять настаиваться абрикосы, и сразу закрыть банки крышками, только в этом случае вам придется сначала простерилизовать их при небольшом кипении (литровые 18 мин, трехлитровые - 28).

4. 
   4

   После этого готовый компот вылейте в стеклянные банки с абрикосами. Добавьте, ели нужно лимонной кислоты (2-3 г на литр сиропа). Закатанные емкости переверните, обязательно укутайте чем-нибудь теплым. Оставьте на 24 часа, пока компот в банках не остынет.

Ссылка скопирована