• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Круассаны с курагой из ленивого слоенного теста.

Круассаны с курагой из ленивого слоенного теста.

Ингредиенты

• Мука — 250 г
• маргарин — 200 г
• курага — 100 г
• яйцо — 1 шт
• уксус — 0,5 ст.л.
• вода холодная — 100 мл
• соль — 0,5 ч.л.
• миндаль — 1 горсть
• сахар — 2 ст.л. (начинка)

Вкусные, слоеные круассаны с легкой кислинкой.

Приготовление

1. 
   1

   На стол высыпать горкой просеянную муку и натереть на крупной терке холодный маргарин.

2. 
   2

   Отделить желток от белка. В мерную емкость поместить желток, соль, уксус и добавить 100мл холодной воды.

3. 
   3

   Соединить мучную смесь с жидкостью, долго не замешивая.

4. 
   4

   Разделить тесто на два шарика и поместить в холодильник, часа на 2.

5. 
   5

   Курагу залить кипятком и дать постоять. Нарезать кусочками. Миндаль разбить в блендере.

6. 
   6

   Охлажденный белок взбить с сахаром до пиков.

7. 
   7

   Соединить вместе белок, курагу и орехи.

8. 
   8

   Тесто раскатать и разделить на 12 одинаковых сегмента.

9. 
   9

   На каждый лепесток положить начинку и завернуть.

10. 
    10

    Выложить на противень и запечь в предварительно нагретой духовке до 210гр минут 15-20, не пересушить.

11. 
    11

    Получаются удивительно вкусные, слоеные круассаны с легкой кислинкой.Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована