Круассаны с курагой из ленивого слоенного теста.
Ингредиенты
Мука - 250 г
маргарин - 200 г
соль - 0,5чл
уксус - 0,5стл
вода холодная - 100мл
курага - 100 г
сахар - 2стл (начинка)
яйцо - 1 шт
миндаль - 1горсть
Вкусные, слоеные круассаны с легкой кислинкой.
Приготовление
На стол высыпать горкой просеянную муку и натереть на крупной терке холодный маргарин.
Отделить желток от белка. В мерную емкость поместить желток, соль, уксус и добавить 100мл холодной воды.
Соединить мучную смесь с жидкостью, долго не замешивая.
Разделить тесто на два шарика и поместить в холодильник, часа на 2.
Курагу залить кипятком и дать постоять. Нарезать кусочками. Миндаль разбить в блендере.
Охлажденный белок взбить с сахаром до пиков.
Соединить вместе белок, курагу и орехи.
Тесто раскатать и разделить на 12 одинаковых сегмента.
На каждый лепесток положить начинку и завернуть.
Выложить на противень и запечь в предварительно нагретой духовке до 210гр минут 15-20, не пересушить.
Получаются удивительно вкусные, слоеные круассаны с легкой кислинкой.Приятного аппетита!!!
