• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирожные из слоеного теста

Пирожные из слоеного теста

Ингредиенты

• слоеное тесто — 500 г
• клубника свежая — 200 г
• сахар — 200 г
• яичные белки — 4 шт
• сахарная пудра
• мята

Пирожные из разряда «гости на пороге». Быстро, вкусно и красиво!

Приготовление

1. 
   1

   Готовое слоеное тесто слегка раскатать и вырезать при помощи формочки кружки.

2. 
   2

   Выложить на противень и выпекать при 180 градусах до румяности. На это уйдет около 20-30 минут.

3. 
   3

   Из сахара и 50мл воды сварить сироп до состояния, когда капелька сиропа между пальцами рук образовывала нить. Охладить сироп до 40 градусов. Тем временем, яичные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены, в конце добавить тонкой струйкой сироп и взбивать еще 3-5 минут.. Свежую клубнику помыть, обсушить и разрезать на половинки.

4. 
   4

   Пирожные вынуть из духовки, остудить и разрезать вдоль пополам.Выложить пышный слой белкового крема.

5. 
   5

   Сверху положить половинки или четвертинки ягод.

6. 
   6

   Накрыть начинку, второй половинкой пирожного с кремом. Таким образом сформировать все пирожные.

7. 
   7

   Готово! Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой, украсить белковым кремом, клубникой и мятой. Получается просто, празднично и вкусно. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована