• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки из слоёного теста

Пирожки из слоёного теста

Ингредиенты

• Слоёное тесто — 500 г
• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Корень петрушки — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Перец душистый — 8 шт
• Масло растительное — 50 г
• Яичный белок — 1 шт
• Куриное яйцо — 1 шт
• Кунжут — 2 ст.л.
• Соль, перец (по вкусу)

Такие пирожки хорошо слоятся. Тесто приготовить можно очень быстро и легко. А также можно купить готовое.

Приготовление

1. 
   1

   Сейчас я расскажу, как приготовить слоёные пирожки с мясом.В первую очередь набираем в кастрюлю холодную воду и ставим на огонь. Мясо моем и опускаем в кастрюлю.Когда вода закипит, снимаем пену, убавляем огонь. За пол часа до конца варки опускаем в бульон морковь и петрушку,добавляем соль, а за 10 минут до конца варки добавляем лавровый лист, душистый перец.Если вы хотите, чтобы мясо было сочным, охлаждайте его в бульоне.

2. 
   2

   Лук жарим на растительном масле до золотистого цвета.

3. 
   3

   Охлаждённое мясо и отварную морковь и жареный лук перемалываем через мясорубку. Выливаем в фарш масло на котором жарился лук. Наша начинка готова.

4. 
   4

   Тесто раскатываем на столе, разрезаем на квадраты. Белок растрёпываем вилкой и смазываем внутри две стороны. На центр выкладываем начинку и складываем смазанные белком стороны, на не смазанные, слегка прижимаем.Верх пирожка смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.

5. 
   5

   На противень слегка брызгаете воду, выкладываете пирожки. Выпекаете в разогретой духовке, при температуре 200* приблизительно 20 минут, до золотистого цвета.

6. 
   6

   Охлаждать желательно на решётке.

7. 
   7

   Так выглядит пирожок в разрезе.

8. 
   8

   Готово! В разрезе видно, какая слоистость теста.

Ссылка скопирована