• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Куриное филе в пряностях (пастрома)

Куриное филе в пряностях (пастрома)

Ингредиенты

• куриное филе — 2 шт
• вода — 1 стакан
• соль — 2 ч.л.
• мед — 1 ч.л.
• паприка — 1,5 ст.л.
• масло растительное — 1,5 ст.л.
• орех мускатный — 0,25 ч.л.
• чеснок — 2 шт (зубки)

Рецепт куриной "пастромы" - удачное сочетание простоты технологии приготовления и конечного результата. Нарезка этого блюда вполне может заменить на столе колбасную. "Пастрома" успешно может быть как будничным так и праздничным блюдом.

Приготовление

1. 
   1

   Куриное филе промыть, положить в глубокую посуду и залить водой с растворенной в ней солью. Оставить в холодном месте минимум на 3-4 часа, в идеале часов на 8.

2. 
   2

   Затем филе вынуть, скрепить ниткой.

3. 
   3

   Приготовить смесь для обмазывания: соединить мед (лучше брать жидкий), растительное масло, измельченный чеснок (можно заменить гранулированным), немного мелкой соли, тертый мускатный орех и паприку. Перемешать.

4. 
   4

   Подготовленное мясо намазать максимально равномерно приготовленной смесью.

5. 
   5

   Запекать в горячей духовке при 250 градусах в течение 15-20 минут. Чеснок при запекании распространяет весьма сильный специфический аромат, если он не сильно приятен берите гранулированный чеснок. Готовое филе остудить и при подаче нарезать ломтиками.

Ссылка скопирована