• Главная
• >
• Десерты
• >
• Апельсиновое желе с пряностями

Апельсиновое желе с пряностями

Ингредиенты

• палочка корицы — 1 шт
• бадьян — 1 шт
• кардамон — 1 шт
• сок лимона — 1 ст.л.
• желатин — 2 ч.л.
• мандарины — 3 шт
• вода — 300 мл
• сахар — 150 мл
• сок апельсиновый — 600 мл

Приготовленное из натурального сока, желе с пряным ароматом и кислинкой станет отличным завершением любого праздничного застолья.

Приготовление

1. 
   1

   Давим сок из апельсинов.

2. 
   2

   Цедру режем на кусочки. Берем 3 корки апельсина, кардамон, гвоздику, палочку корицы,сахар и помещаем в кастрюлю. Заливаем 300 мл воды и ставим на медленный огонь, пока не растворится сахар. Остужаем и процеживаем через сито.

3. 
   3

   Желатин заливаем 200 мл апельсинового сока и оставляем разбухать.

4. 
   4

   Выливаем желатин с соком в кастрюлю, ставим на огонь и, постоянно, помешивая, доводим до растворения желатина. Не кипятим!!! Теперь соединяем желатиновую смесь с процеженным сахарным сиропом, оставшимся апельсиновым соком и соком лимона. Хорошо перемешиваем.

5. 
   5

   Мандарин чистим, разделяем на дольки и очищаем каждую дольку от белых прожилков и пленочки. Режем на маленькие кусочки.

6. 
   6

   Готово! Разливаем подготовленную желейную смесь по креманкам. Добавляем в каждую креманку кусочки мандаринов. Оставляем креманки в холодном месте (холодильнике например) застывать минимум на 4 часа.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована