Лимонно-яблочные оладьи без муки и сахара
Ингредиенты
яблоко - 2 шт
овсяные хлопья (измельчить в крошку) - 3-4 ст.л.
лимон (цедра) - 1 шт
сок лимона - 1-2 ч.л.
мед (или сахарная пудра) - для подачи
растительное масло - для обжаривания
Список "без" можно продолжить - оладьи еще без яиц и продуктов животного происхождения, т. е. совершенно постные, но очень фруктовые, вкусные и полезные. Они состоят практически только из яблок и овсяных хлопьев с добавлением цитрусового аромата лимона. Если будете готовить оладьи в непостные дни, то можно добавить желток для большей клейкости, хотя овсянка хорошо с этим справляется. Оладьи можно подать в качестве десерта или на завтрак.
Приготовление
Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке (я предпочитаю крупную), сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
Добавить овсяные хлопья, перемешать.
Всыпать цедру лимона, перемешать. Дать постоять минут 5-7.
Из полученной массы сформировать небольшие оладьи (примерно 6-8 шт.) и обжарить с двух сторон на растительном масле в сковороде с антипригарным покрытием.
Оладьи выложить на порционные тарелки.
Готово! Можно полить медом или посыпать сахарной пудрой, но они и сами в себе содержат фруктовый сахар. Приятного аппетита! :)
