• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Гороховые оладьи (из гороховой муки)

Гороховые оладьи (из гороховой муки)

Ингредиенты

• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Перец чили молотый — 1/2 ч.л.
• Мука гороховая — 200 г
• Тмин — 1 ч.л.
• Куркума молотая — 1 ч.л.
• Семена кориандра — 1 ч.л.
• Картофель — 300 г
• Помидоры красные — 200 г
• Растительное масло — 80 мл
• Соль (по вкусу)
• Петрушка (по вкусу)

Необычные оладьи из гороховой муки с овощами порадуют вегетарианцев, постящихся и всех, кто любит вкусную и необычную пищу. Гороховые оладьи родом из Индии, где их готовят с добавлением разных овощей и называют «пудла». Эти оладьи довольно плотные, очень ароматные за счет пряностей и к тому же они могут быть довольно разнообразными, если добавлять в них сезонные овощи. Количество муки и воды нужно регулировать в зависимости от количества и сочности овощей.

Приготовление

1. 
   1

   Гороховую муку смешайте со специями, размолотыми или растертыми в ступке вместе с солью.

2. 
   2

   Добавьте 200 мл воды и тщательно размешайте, чтобы не было комков и получилось довольно густое тесто. Учитывайте, что овощи дадут еще сок и тесто станет жиже.

3. 
   3

   Сырой картофель нарежьте очень тонкими ломтиками, чтобы он успел прожариться в процессе приготовления оладий.

4. 
   4

   Помидор опустите на полминуты в кипяток, снимите с него кожицу и некрупно нарежьте.

5. 
   5

   В тесто добавьте нарезанные овощи и зелень. Перемешайте.

6. 
   6

   На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте тесто столовой ложкой. Толщина оладий должна быть около сантиметра или чуть меньше.

7. 
   7

   Жарьте с обеих сторон на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.

8. 
   8

   Подавайте горячими.

Ссылка скопирована