Клубничный курд
Ингредиенты
Клубника - 300 гр
Сахар - 3 ст. ложки
Яйцо куриное - 3 шт
Ваниль - по вкусу
Вкусный десерт, который может служить как самостоятельное блюдо, так и частью десерта. Например, таким курдом можно полить сырники, блины или оладьи. В курд добавить немного алкоголя и пропитать ромовую бабку. Таким курдом можно наполнить булочки, корзинки. Добавить к курду орехи и сливки. Выложить слоями и подать к столу. Вариантов масса.
Приготовление
В чашу блендера сложите очищенную и вымытую клубнику. Добавьте сахар и взбейте все до однородности.
Полученную массу перетрите через сито, удалив косточки. В том же блендере взбейте яйца.
Яичную смесь добавьте к перетертой клубнике. Добавьте ваниль. Всю массу перелить в сотейник и поставить на небольшой огонь.
С этого момента от сотейника не отходим. Массу следует постоянно помешивать, Особое внимание уделите стенкам сотейника. Нужно постоянно все перемешивать до момента загустения. Оставив смесь на минуты вы получите яичницу в клубнике. Если все сделать правильно, ваш курд загустеет и у вас выйдет вкусный крем.
Готово! Перелейте крем в миску и дайте остыть. Далее курд можно подавать в креманках.
