Миндальный кекс с вишней
Ингредиенты
- Сливочное масло — 225 г
- Сахар-песок — 225 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Мука пшеничная — 175 г
- Миндаль — 175 г
- Вишня — 250 г
Кекс из миндального теста с вишней получается очень вкусным, в меру сладким и довольно простым в приготовлении. В сезон вишню можно брать свежую, а я в этот раз готовила из смеси замороженной и сушеной. Только с сушеной будет, пожалуй, сладковато..
Приготовление
-
1Растереть размягченное масло с сахаром
-
2В растертое с сахаром масло положить яйца, хорошо взбить. Затем во взбитую добела массу просеять муку.
-
3Добавить соль и молотый миндаль. Еще раз хорошо все перемешать, после чего добавить вишню в тесто. Несколько вишен оставить для украшения.
-
4В форму для выпечки выложить тесто, разровнять. (Я положила несколько вишен сверху, но это было бесполезно, т.к. они все равно утонули в процессе выпечки :) ).
-
5Печь в духовке при температуре 170 градусов в течение часа. Если верх пирога начнет темнеть – накрыть сверху фольгой или бумагой для выпечки.
