• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Миндальный кекс

Миндальный кекс

Ингредиенты

• мука — 1 стакан
• соль — 1 ч.л.
• большие яйца — 3 шт
• лимонная цедра — 1 среднего лимона
• сахарная пудра — 1 стакан
• разрыхлитель — 1 1/2 ч.л.
• ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
• миндальный экстракт — 1/2 ч.л.
• миндальная мука — 1/2 стакана
• сахар — 3/4 стакана
• оливковое масло — 1/2 стакана
• лимонный сок — 1-3 капли
• Глазурь — -
• сливочное масло — 2 ст.л.
• молоко — 3 ст.л.
• апельсиновый свежий сок — 1/2 стакана
• миндальные пластинки, подсушить — 1/2 стакана

Кекс идет на двух видах муки миндальной и обычной. Миндальную делаем сами или приобретаем в магазине.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреем духовку до 180 гр. Смажем съемную форму маслом. выложим бумагу для выпечки.

2. 
   2

   Смешаем муку,миндальную муку, разрыхлитель и соль.

3. 
   3

   Смешаем в другой большой емкости яйца, затем сахар, перемешаем 30 секунд. Добавим оливковое масло, перемешиваем 45 секунд. Добавим экстракты и затем апельсиновый сок.

4. 
   4

   Смешаем с сухими ингредиентами, примерно 30 секунд,до мягкого состояния теста.

5. 
   5

   Перелить в форму и поставить в духовку на 40-45 мин. Или проверяем центр зубочисткой.

6. 
   6

   Глазурь:растопить сливочное масло, снять с огня , добавить сахарную пудру, молоко,лимонный сок. Перемешиваем после каждого добавления.

7. 
   7

   Готовую глазурь выливаем на поверхность готового кекса. Выкладываем миндаль.

8. 
   8

   Готово! Дать постоять , разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована