• Главная
• >
• Тесто
• >
• Миндальная мука

Миндальная мука

Ингредиенты

• миндаль — 1/2 стакана
• горячая вода — 2 стакана

Оч.часто встречаю этот нужный ингридиент в рецептах, можно купить готовый продукт, а можно сделать самой. Предлагаю вам рецепт этой муки сделанной в домашних условиях. Я беру небольшое кол-во игридиентов,потому что на данный момент мне надо немного. Миндаль у меня уже очищенный.

Приготовление

1. 
   1

   Положить миндаль в чашку и залить осторожно горяч.водой. Миндаль полностью должен быть прикрыт водой. Бланшировать 1-2мин. Воду слить,миндаль выложить на бумажное полотенце и пальчиками слегка придавливая снимаем шелуху.Так с каждой миндалькой. Такой миндаль можно хранить в хол-ке до 3-4 недель. Миндаль сухой готовый положим в фуд.процессор и измельчаем пульсируя несколько раз или 3-4р.

2. 
   2

   Измельчаем до состояния муки. Если у вас в рецепте идет мука миндальная как панировка оставим как есть,для выпечки желательно муку готовую просеять.

3. 
   3

   Готово! Хранится такая мука примерно месяц в хол-ке. Или несколько месяцев в морозильнике. Используйте хорошие пакеты для хранения.

Ссылка скопирована