Миндальная мука
Ингредиенты
миндаль - 1/2 стакана
горячая вода - 2 стакана
Оч.часто встречаю этот нужный ингридиент в рецептах, можно купить готовый продукт, а можно сделать самой. Предлагаю вам рецепт этой муки сделанной в домашних условиях. Я беру небольшое кол-во игридиентов,потому что на данный момент мне надо немного. Миндаль у меня уже очищенный.
Приготовление
Положить миндаль в чашку и залить осторожно горяч.водой. Миндаль полностью должен быть прикрыт водой. Бланшировать 1-2мин. Воду слить,миндаль выложить на бумажное полотенце и пальчиками слегка придавливая снимаем шелуху.Так с каждой миндалькой. Такой миндаль можно хранить в хол-ке до 3-4 недель. Миндаль сухой готовый положим в фуд.процессор и измельчаем пульсируя несколько раз или 3-4р.
Измельчаем до состояния муки. Если у вас в рецепте идет мука миндальная как панировка оставим как есть,для выпечки желательно муку готовую просеять.
Готово! Хранится такая мука примерно месяц в хол-ке. Или несколько месяцев в морозильнике. Используйте хорошие пакеты для хранения.
