• Главная
• >
• Паста
• >
• Ньокки с базиликом

Ньокки с базиликом

Ингредиенты

• крупный картофель — 4 шт
• желток — 1 шт
• базилик — 1 пучок или 1-2 ч.л. сушеного
• сливочное масло — 1 ст.л.
• мука — 2-4 ст.л.
• оливковое масло — 2-3 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)

Ньокки можно обжарить на смеси сливочного и оливкового масел с добавлением зелени или просто отварить в подсоленой воде и подавать с различными соусами.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель запечь в мундире при 200-220*С до готовности (40-60 минут). Затем каждый разрезать пополам, выскрести ложкой и протереть через сито. Добавить желток, посолить, поперчить и перемешать.

2. 
   2

   Добавить муку, базилик и замесить эластичное тесто.

3. 
   3

   Тесто разделить на кусочки, скатать колбаски, нарезать,

4. 
   4

   скатать шарики размером с крупную черешню и сформировать ньокки: слегка прижимая, прокатать с одной стороны зубчиками вилки.

5. 
   5

   Готово! Отварить или обжарить как указано выше. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована