• Главная
• >
• Омлеты и яичница
• >
• Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Ингредиенты

• яиц — 6 шт
• молока — 300 мл
• сливочное масло для смазки формы
• соли — 1/2 ч.л.

Высокий пышный омлет из духовки. Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”. Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов. Получается 3-4 порции омлета.

Приготовление

1. 
   1

   Яйца вбить в емкость, добавить соль.

2. 
   2

   Влить молоко.

3. 
   3

   Перемешать венчиком до однородности, именно перемешивать венчиком, взбивать смесь не нужно!

4. 
   4

   Форму хорошо смазать сливочным маслом. Влить омлетную смесь. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху.

5. 
   5

   Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы появится небольшое количество сыворотки, это нормально.

6. 
   6

   Порезать готовый омлет на порции. Омлет имеет характерные крупные поры и загорелую корочку.

Ссылка скопирована