• Главная
• >
• Омлеты и яичница
• >
• Омлет с баклажанами

Омлет с баклажанами

Ингредиенты

• Яйца — 5 шт
• молока — 100 мл
• лук — 150 г
• баклажанов — 150 г
• Петрушка — 1 пучок
• Соль (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки)
• с горкой муки — 1 ч.л.

Сытный простой омлет с луком, баклажанами и петрушкой.

Приготовление

1. 
   1

   Лук почистить, мелко порезать.

2. 
   2

   Баклажаны очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками.

3. 
   3

   Петрушку мелко порезать.

4. 
   4

   Лук обжарить на растительном масле 5 минут, до прозрачности.

5. 
   5

   Добавить баклажаны, немного посолить, перемешать и жарить 7-10 минут (при необходимости долить растительного масла).

6. 
   6

   Яйца вбить в глубокую емкость, добавить молоко, муку, 1/2 ч.л. соли, энергично взбить венчиком пару минут.

7. 
   7

   Добавить петрушку, перемешать.

8. 
   8

   Вылить омлетную смесь в сковороду поверх баклажанов и лука. Закрыть крышкой, сначала готовить 5 минут на среднем огне. Потом огонь уменьшить до минимального и готовить еще 5-10 минут.

9. 
   9

   Готовый омлет с баклажанами имеет приятную немного плотную консистенцию.

10. 
    10

Ссылка скопирована