• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Горбуша малосольная быстрого приготовления

Горбуша малосольная быстрого приготовления

Ингредиенты

• соль
• рафинированное оливковое или подсолнечное масло
• горбуша (филе)

Хочу предложить вам рецепт засаливания горбуши за 1 час! Известно, что горбуша рыба более сухая, чем семга или форель, например, поэтому чаще всего из нее варят супы. Благодаря этому способу засолки горбуша становится нежной и вполне может конкурировать с семгой.

Приготовление

1. 
   1

   Если вы купили замороженное филе горбуши, то размораживать даже не обязательно, будет проще нарезать аккуратными кусочками.

2. 
   2

   Итак, нарезаем филе горбуши

3. 
   3

   Делаем насыщенный раствор соли: у меня на 400 мл фильтрованной воды ушло 2 столовых ложки каменной соли с верхом. Проверить можно так: кидаем очищенную картофелину в раствор, она должна всплыть

4. 
   4

   Выкладываем кусочки горбуши в соляной раствор и оставляем на 6-8 минут.

5. 
   5

   Промываем в холодной кипяченой воде.

6. 
   6

   Обсушиваем кусочки горбуши салфетками или бумажными полотенцами.

7. 
   7

   Складываем слоями в стеклянную посуду

8. 
   8

   И заливаем рыбу рафинированным подсолнечным или оливковым маслом. Отправляем в холодильник на 30-40 минут. По истечении времени можно есть)

9. 
   9

   Из готовой малосольной горбуши делаем очень вкусные бутерброды или добавляем ее в салаты!

Ссылка скопирована