Овсяный кекс с малиновым вареньем
Ингредиенты
сахар - 150 г
яйца куриные - 1 шт
масло сливочное - 100 г
овсяные хлопья типа "Геркулес" - 300 г
мука пшеничная - 100 г
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
варенье малиновое - 5 ст.л.
вода - 75 мл
сметана кислая - 2 ст.л.
Вкусный воздушный овсяный кекс к чаю=)
Приготовление
Овсяные хлопья кладем в миску.
Заливаем водой. Оставляем примерно на 45 минут размокнуть.
Добавляем сахар, взбитое яйцо, сливочное масло (растопленное). Перемешиваем ложкой.
Добавляем кислую сметану.
Муку просеиваем с содой и разрыхлителем. Подсыпаем в тесто и перемешиваем до однородности.
Добавляем малиновое варенье. Перемешиваем.
Форму смазывать не обязательно (силиконовую). Выкладываем тесто ровным слоем.
Выпекаем 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовность проверяем спицей.
Готово! Готовый кекс сверху посыпаем сахарной пудрой. Подаем остывшим. На здоровье!=)
