• Главная
• >
• Закуски
• >
• Пате из куриной печени с гранатовым желе

Пате из куриной печени с гранатовым желе

Ингредиенты

• лук репчаый — 1 шт
• тимьян сухой — 1 щепотка
• орех мускатный молотый — 1 щепотка
• желатин быстро растворисый — 1 ст.л.
• вермут — 150 мл
• сок гранатовый — 150 мл
• смесь — 1 ч.л.
• зёрна граната (для украшения)
• печень куриная — 800 г
• масло сливочное — 150 г

Очень оригинальная и вкусная закуска. Украсит Ваш праздничный стол и скрасит будни! Рекомендую!

Приготовление

1. 
   1

   Необходимые продукты:

2. 
   2

   Куриную печень вымыть, обсушить(я откинула на дуршлаг,что бы вся жидкость стекла).Лук очистить,мелко нарезать.В сковороде разогреть 50г.сливочного масла,положить лук и тушить помешивая,пару минут.

3. 
   3

   Добавить печень,приправить тимьяном,мускатым орехом,перцами(предварительно потолочь перцы в ступке),посолить.Тушить помешивая 4-5 минут,затем влить вермут и тушить ещё минуту.

4. 
   4

   Переложить печень в подходящую посуду(сок,выделившийся при тушении не добавлять)и измельчить в пюре с помощью блендера,

5. 
   5

   добавитьразмягчённое сливочное масло и ещё раз хорошо взбить в однородную массу

6. 
   6

   Переложить паштет в подходящую посуду и поставить в холодильник на 5-6 часов.

7. 
   7

   Столовую ложку быстро растворимого желатина залить 100 мл.горячей воды,размешать до полного растворения,

8. 
   8

   добавить гранатовый сок(если нужно то добавить по вкусу сахар)перемешать и поставить в холодильник

9. 
   9

   Готово! через час залить поверхность охлажденного паштета гранатовым желе,поставить в холодильник до полного застывания.Украсить гранатовыми зёрнами.Подавать нарезав на куски с ржаным хлебом или крекерами.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована