Главная
>
Пицца
>
Пицца из теста на кефире

Пицца из теста на кефире

Ингредиенты

кефир - 1 стак.
яйцо - 1 шт
мука - 2 стак.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
колбаса полукопченая - 150 г
грибы свежие - 150 г
сыр твердый - 100 г
майонез домашний - по вкусу
соус томатный - 2 ст.л.
итальянские травы - по вкусу
Для теста
Для начинки

Замечательная пицца получается на тесте, приготовленном на кефире. Обычно я готовлю тесто для пиццы на дрожжах, но попробовала этот рецепт - мне очень понравилось. Тесто получается нежное, вкусное, да и готовится на порядок быстрее.

Приготовление

1
1 К муке добавить яйцо. В глубокую миску просеять муку, сделать посередине углубление, добавить соль, вбить яйцо.
2
2 Тесто раскатать, смазать соусом. Влить кефир, добавить сахар и соду. Постепенно перемешивать вместе с небольшим количеством муки. Замесить тесто, которое не должно быть слишком крутым, но и липнуть к столу и рукам не должно. Раскатать тесто в пласт, выложить его на смазанный немного маслом противень, смазать поверхность томатным соусом.
3
3 Выложить колбасу и грибы. Колбасу порезать тонкими кружочками, грибы - кусочками. Выложить равномерно по всему тесту колбасу и грибы.
4
4 Смазать майонезом. Сверху смазать все майонезом или нарисовать сеточку. Майонез для запекания лучше приготовить домашний или заменить сметаной. Промышленный - не предназначен для высоких температур!
5
5 Посыпать сыром. Посыпать итальянскими травами и сверху - тертым на крупной терке твердым сыром.
6
6 Запечь пиццу в духовке. Поставить противень в разогретую предварительно до 220-230 градусов духовку и запекать пиццу 15-25 минут до красивой румяной сырной корочки. Подавать пиццу в горячем виде, посыпав зеленью. Тесто получается тонким и мягким. Очень сочно и вкусно!
Приятного аппетита!