Пицца из теста на кефире

Ингредиенты

Для теста: -

кефир - 1 стак. -

яйцо - 1 шт -

мука - 2 стак. -

соль - 0,5 ч.л. -

сахар - 1 ч.л. -

сода - 0,5 ч.л. -

Для начинки: -

колбаса полукопченая - 150 г -

грибы свежие - 150 г -

сыр твердый - 100 г -

майонез домашний - по вкусу -

соус томатный - 2 ст.л. -

итальянские травы - по вкусу -

Замечательная пицца получается на тесте, приготовленном на кефире. Обычно я готовлю тесто для пиццы на дрожжах, но попробовала этот рецепт - мне очень понравилось. Тесто получается нежное, вкусное, да и готовится на порядок быстрее.

Приготовление

1 К муке добавить яйцо. В глубокую миску просеять муку, сделать посередине углубление, добавить соль, вбить яйцо.

2 Тесто раскатать, смазать соусом. Влить кефир, добавить сахар и соду. Постепенно перемешивать вместе с небольшим количеством муки. Замесить тесто, которое не должно быть слишком крутым, но и липнуть к столу и рукам не должно. Раскатать тесто в пласт, выложить его на смазанный немного маслом противень, смазать поверхность томатным соусом.

3 Выложить колбасу и грибы. Колбасу порезать тонкими кружочками, грибы - кусочками. Выложить равномерно по всему тесту колбасу и грибы.

4 Смазать майонезом. Сверху смазать все майонезом или нарисовать сеточку. Майонез для запекания лучше приготовить домашний или заменить сметаной. Промышленный - не предназначен для высоких температур!

5 Посыпать сыром. Посыпать итальянскими травами и сверху - тертым на крупной терке твердым сыром.

6 Запечь пиццу в духовке. Поставить противень в разогретую предварительно до 220-230 градусов духовку и запекать пиццу 15-25 минут до красивой румяной сырной корочки. Подавать пиццу в горячем виде, посыпав зеленью. Тесто получается тонким и мягким. Очень сочно и вкусно! Приятного аппетита!

Источник