Тесто под всё на кефире и пирожки с ним
Ингредиенты
Мука - 2,5 стакана
Сливочное масло - 250 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 9 г
Кефир 1% - 125 мл
Паштет мясной - 300 г
Яйцо куриное - для смазыв
Это тесто универсальное. Из него делаем пироги, пирожки, пицца и прочие изделия.
Приготовление
Масло перед отправлением в холодильную камеру нарезаем на пласты.Затем хорошо охлаждаем.
Насыпаем в комбайн просеянную муку. Охлаждённое и порезанное на куски масло тоже отправим в комбайн. Включаем комбайн и перемалываем масло. Крошки не должны быть очень мелкими. Если нет комбайна, порубите масло ножом.Добавьте кефир и дрожжи и включите комбайн ещё на минуту, чтобы все компоненты соединились.
Тесто выложите на стол.
Оно не любит тёплых рук, поэтому его нужно замесить, а точнее собрать в ком очень быстро. Затем отправим его на 30 минут в холодильник.
Тесто можете раскатать на пласты, переложить пищевой плёнкой и в пакете отправить в морозильную камеру. Использовать тогда, когда вам будет нужно. Достаточно будет только разморозить.
А можно использовать сразу, как это сделали мы. Например испечь пирожки. Нарезаем тесто на кусочки.
Тесто раскатываем на кружочки. На них выкладываем фарш и лепим пирожки.
Смазываем их яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 200*. Выпекаем до готовности.
Готово! Пирожки готовы.
