• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог из слоеного теста со спаржей

Пирог из слоеного теста со спаржей

Ингредиенты

• Спаржа — 150 г
• Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
• Маскарпоне — 40 г
• Яичный белок — 1 шт
• Пармезан — 50 г (Пармиджано Реджано)

этот пирог можно делать как со свежей, так и с консервированной спаржей.

Приготовление

1. 
   1

   Воду довести до кипения и добавить туда спаржу, которую варить 1,5 - 2 минуты, воду слить и поместить спаржу в посуду со льдом, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет и хруст этих замечательных побегов. Консервированная спаржа всех этих манипуляций, соответственно, не требует.

2. 
   2

   Несколько листов бездрожжевого слоеного теста раскатать до толщины 0,5 см. Несколько столовых ложек сыра маскарпоне смешать с натертым пармезаном и распределить смесь по листу теста, оставляя края свободными. Выложить спаржу на смесь сыров и выпекать в верхнем отделе духовки при температуре 190 градусов 15 минут. Края перед выпечкой можно смазать яичным белком, тогда выпечка будет золотистого цвета. Подавать горячим, посыпав пармезаном.

Ссылка скопирована